Tim Cook có vượt ra khỏi cái bóng của Steve Jobs?

CEO Apple Tim Cook từ lâu được xem như người đứng đằng sau cánh gà. Nhưng gần đây ông bắt đầu để lộ tính quyết đoán và khả năng hùng biện của mình.

CEO Apple Tim Cook. Ảnh AP

Trên vai ông Cook hiện đang gánh vác trọng trách người đứng đầu doanh nghiệp mà huyền thoại quá cố Steve Jobs để lại.

Tại buổi họp báo diễn ra hôm 24/4, ông Cook đã sốt sắng đề cập đến các đối thủ cạnh tranh thường xuyên “gây gổ” với Jobs. Hầu hết giới quan sát đánh giá ông Cook có thể đảm đương vai trò chèo lái Apple mà người tiền nhiệm Steve Jobs trao gửi. Nhưng nếu ông Cook gây được lòng tin ở mọi người, ông có thể khiến cả hệ thống đồng lòng đưa công ty đi lên.

Trên trang blog cá nhân viết ngày thứ Tư, ông George Colony, CEO Forrester Research dự đoán Apple Inc. sẽ đi theo vết xe đổ của Sony, bởi hình tượng lãnh đạo của ông Jobs quá mờ nhạt. Ông Cook không phải là người biết truyền cảm hứng. “Nếu không có sự xuất hiện của một nhà lãnh đạo xuất chúng, Apple sẽ di chuyển vị thế từ một công ty tuyệt vời xuống hàng bình thường”, ông viết.

Lúc Jobs sinh thời, ông Cook đã lọt vào tầm ngắm của giới phân tích Phố Wall. Ông nói chuyện điềm tĩnh và lời nói của ông không được chú ý. Tại một cuộc họp với giới đầu tư Sachs diễn ra vào tháng 2, ông phát biểu: “Hàng bậc cao là thứ chúng tôi muốn làm vừa lòng khách hàng. “Hàng bậc cao (tiếng Anh là ‘high order bit” là một thuật ngữ khoa học máy tính dùng cho phần quan trọng nhất của bộ dữ liệu).

Hôm 24/4, khi được hỏi: “Ông nghĩ sao nếu máy tính để bàn và máy tính bảng một ngày nào đó có thể được tích hợp trong một thiết bị, giống như kỳ vọng của các đối thủ khác?”, ông Cook phản ứng thế này: “Tôi nghĩ bất cứ thứ gì cũng có thể hội tụ. Vấn đề ở chỗ các sản phẩm phải có sự cân bằng. Bạn có thể sản xuất một sản phẩm tích hợp cả chức năng của lò nướng và tủ lạnh, nhưng điều đó có thể không khiến người dùng hài lòng”.

Còn người phát ngôn của Microsoft Frank Shaw cho biết, Windows 8, phần mềm mới phải là cầu nối giữa máy tính bảng và máy tính để bàn. Nó không phải là chiếc máy có cả chức năng nướng bánh mỳ và làm mát như tủ lạnh, mà thực chất là lò nướng bánh mỳ “kiêm” lò hấp bánh.

Danh tiếng của ông Cook bắt đầu được biết đến hồi tháng 10/2010, khi ông đánh bật ý tưởng về một chiếc máy tính bảng nhỏ hơn iPad. Đối thủ cạnh tranh của Apple lúc đó là Samsung Electronics.

Trước sự việc Apple cáo buộc Samsung và Motorola sao chép iPhone và iPad, ông Cook phát ngôn: “Bạn biết đấy, tôi rất ghét sự tranh chấp. Chúng tôi chỉ muốn mọi người phát minh ra những thứ của riêng mình”.

Carmine Gallo, tác giả của một số cuốn sách viết về Apple, cho biết chắc chắn một điều ông Cook truyền đạt thông tin ít xúc cảm hơn ông Jobs, song ông vẫn có thể trở thành người gây được ảnh hưởng.

“Hãy nhớ rằng, sự hiện diện của Steve Jobs đã được mài dũa qua nhiều thập kỷ. Phong cách và các kỹ năng truyền thông của ông cũng tiến bộ theo thời gian. Steve Jobs của thập niên 70 không hề được đánh bóng và lôi cuốn như Steve Jobs chúng ta biết cho đến hồi năm ngoái”, ông Gallo nói.

Một điều ông Cook làm rất tốt là khi ông trình bày một con số, để người nghe quan tâm, ông đã đặt nó trong văn cảnh phù hợp. Ví dụ, năm 2010, để thuyết phục mọi người rằng kinh doanh Mac vẫn có ý nghĩa chiến lược với Apple, mặc dù iPhone kiếm được nhiều tiền hơn, ông Cook không chỉ tiết lộ lợi nhuận của Mac là 22 tỷ/năm mà nói thêm: “Nếu hoạt động như một công ty độc lập, Mac sẽ xếp thứ 110 trong bảng xếp hạng Fortune 500, ông Gallo cho biết.

“Tôi nghĩ, kỹ thuật ông ấy sử dụng rất tuyệt vời”, Gallo nói thêm. Và điều quan trọng nhất, hiển nhiên Cook quan tâm sâu sắc và dành trọn đam mê cho Apple.

Link to full article

Xuất khẩu trái cây: Những trăn trở

Trái cây xuất khẩu của Việt Nam hàng năm đạt doanh thu trên 600 triệu USD. Nhưng công tác bảo quản trái cây xuất khẩu đi nước ngoài vẫn còn là điều trăn trở đối với cả nông dân lẫn doanh nghiệp. Đó là chưa nói đến khâu vận chuyển trong nước, đi đến các vùng sâu, vùng xa, nếu không tốt, không nhanh cũng khó tránh khỏi bị hư hao.

Trái cây xuất khẩu của Việt Nam hàng năm đạt doanh thu trên 600 triệu USD

Khó khăn trong vận chuyển, tiêu thụ

Đặc trưng trái cây Việt Nam thuộc loại nhiệt đới, vì vậy thời gian bảo quản sẽ rất ngắn, nếu không sử dụng chất bảo quản sinh học, hoặc bảo quản bằng những chất mà tiêu chuẩn cho phép, thời gian giữ trái tươi cũng chỉ được từ 4-5 ngày, còn khi sử dụng công nghệ, thời gian tối đa cũng chỉ gần hai tuần.

Đây là một trong những nguyên nhân gây ảnh hưởng tới lượng trái cây xuất khẩu đi nước ngoài cũng như tiêu thụ trong nước.

Theo ông Nguyễn Văn Kỳ, Tổng thư ký Hiệp hội Rau quả, mặt hàng trái cây hiện nay chỉ có thể xuất đi thị trường châu Âu và các nước trong khu vực châu Á.

Thậm chí với thị trường châu Âu, đôi khi vận chuyển cũng gặp nhiều khó khăn, vì muốn trái cây vẫn giữ nguyên chất lượng, đạt giá trị xuất khẩu cao, phải chuyển hàng bằng máy bay, trong khi đó chi phí vận chuyển lại cao, doanh nghiệp không thu được lợi nhuận, mà vận chuyển bằng đường thủy lại càng không thể, vì khi đến nơi, lô hàng dễ bị hư hao.

Nếu trái cây ra thị trường nước ngoài gặp khó khăn về khâu vận chuyển và bảo quản, thì ngay cả thị trường trong nước cũng không ngoại lệ.

Bà Võ Mai, Chủ tịch Hội Làm vườn Việt Nam chia sẻ, so với nhu cầu xuất khẩu trái cây, nhu cầu tiêu dùng trong nước càng lớn hơn nhiều lần.

Con đường quốc lộ 1A dài hàng ngàn cây số, xe vận chuyển phải đi mất ba ngày hai đêm mới tới nơi, đó là chưa tính đến phải thêm công đoạn vận chuyển đến vùng Tây Bắc, giao thông lại khó khăn hơn, điều đó cũng đồng nghĩa, trái cây không đến được với đồng bào dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc.

Điều này dẫn đến một nghịch lý của ngành, nơi quá thừa có lúc phải đổ đi, nơi lại quá thiếu so với nhu cầu tối thiểu.

Doanh nghiệp phải nhanh trong chế biến

Ông Huỳnh Quang Đấu, Giám đốc Công ty rau quả thực phẩm An Giang cho biết, đối với doanh nghiệp chế biến trái cây cũng không ngoại lệ khi xuất mặt hàng khóm sang thị trường Mỹ, doanh nghiệp cũng không sử dụng một loại chất bảo quản nào dù là chế biến đóng lon, bởi yêu cầu của thị trường Mỹ khá khắt khe, chỉ một lần hoặc một sản phẩm có dấu hiệu chứa chất bảo quản không cho phép, xem như mọi hợp đồng sau này đều khó thâm nhập, thậm chí có nguy cơ mất luôn thị trường. Do đó, khi thu hoạch nguyên liệu, doanh nghiệp đưa vào chế biến nhanh nhất để có thể đảm bảo an toàn cho sản phẩm.

Ông cũng đưa ý kiến về yêu cầu cấp thiết giải quyết cho sản phẩm trái cây Việt Nam là một loại chế phẩm sinh học an toàn trong việc bảo quản rau quả, kéo dài thời gian giữ tươi trái cây cũng là giữ giá trị trái cây trong thời gian lâu hơn.

Giữ trái cây tươi lâu trong phạm vi an toàn sinh học là yêu cầu cấp thiết hiện nay

Theo bà Nguyễn Thị Hồng Thu, Giám đốc Công ty TNHH Chánh Thu, công ty giữ vững phương châm sản xuất của mình nhằm đảm bảo thị trường tiêu thụ, công ty chỉ xuất các loại trái cây tươi chế biến, trong đó hai loại trái chủ lực là chôm chôm và nhãn.

Để cho ra hai sản phẩm an toàn xuất khẩu sang các nước châu Âu và thị trường Mỹ, công ty đã ba lần đầu tư nâng cấp công nghệ chế biến sau thu hoạch.

Sản phẩm trái cây đóng hộp không sử dụng chất bảo quản, kể cả chất bảo quản sinh học, vì đặc điểm thị trường Mỹ và thị trường châu Âu rất khó tính, nên những loạt sản phẩm đưa sang phải đúng theo tiêu chuẩn của họ.

Chính vì thế, công đoạn thu hoạch, phân loại và chế biến phải được thực hiện trong thời gian nhanh nhất, tránh trái bị đổi màu hoặc xuống màu và hư hao. Trong quá trình vận chuyển, trái cây được bảo quản theo cách thông hơi axit và thông hơi lưu huỳnh.

Để đảm bảo được chất lượng trái, công ty đặt hàng nông dân phải sản xuất theo yêu cầu của công ty. Hơn nữa, do sản xuất theo tiêu chuẩn xuất khẩu nên công ty sẽ thu mua với giá cao hơn so với giá thị trường.

Đây cũng chính là điều khuyến khích nông dân nâng cao ý thức sản xuất hàng chất lượng cung cấp nguyên liệu cho chế biến xuất khẩu theo hợp đồng 150 tấn/tháng (sang Mỹ và châu Âu), hoặc 600 tấn/tháng sang thị trường Trung Quốc.

Sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP - hướng đi cần thiết

Ông Trương Quang An, Chủ nhiệm Hợp tác xã thanh long Tầm Vu, ấp Hội Xuân, thị trấn Tầm Vu, huyện Châu Thành, Long An cho biết hợp tác xã có 70 xã viên tham gia sản xuất thanh long xuất khẩu với tổng diện tích khoảng 60ha.

Để đáp ứng yêu cầu của thị trường Mỹ, Trung Quốc, Thái Lan, hợp tác xã đã sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, và khi hàng xuất đi, tuyệt đối không được sử dụng bất kỳ một loại chất bảo quản trái cây nào, trong đó bao gồm cả chất bảo quản sinh học.

Tuy nhiên, các thị trường này vẫn có thể chấp nhận loại UMIKAI (chế phẩm sinh học được dùng để bảo quản nông sản, an toàn cho sức khỏe con người được sản xuất từ Nhật Bản), và hàng hóa vẫn có thể vào thị trường nước ngoài, bởi trong loại chất này không chứa những thành phần mà thị trường Mỹ và châu Âu ngăn cấm.

Có thể nói, ngoài chất UMIKAI, nhà vườn trồng thanh long Tầm Vu không dám đi ngược với quy trình bảo quản.

Hiện nay, lượng thanh long xuất đi khoảng 200 tấn/tháng và được doanh nghiệp nước ngoài thu mua trực tiếp tại vựa, không phải qua một khâu trung gian nào, đã tạo thuận lợi cho nhà vườn hợp tác xã Tầm Vu.

Chính vì thế, nông dân ở đây cũng học cách làm việc giữ chữ tín với nhau, không tạo ra sản phẩm chứa chất nguy hại, đồng thời chia sẻ tổn thất với doanh nghiệp khi doanh nghiệp thất thoát trong bán hàng.

Với những lô hàng xuất sang nước khác “lỡ” mất độ tươi ngon một chút, thì nông dân cũng sẵn sàng chia sẻ một nửa tổn thất đó, nhưng hầu như là hiếm khi như vậy.

Đây là một thành quả khả quan trong quy trình trồng, bảo quản, chế biến sau thu hoạch thanh long của Hợp tác xã Tầm Vu.

Hợp tác xã Tân Triều, xã Tân Bình, huyện Vĩnh Cửu, Đồng Nai cũng từng bước khẳng định giá trị chất lượng của trái bưởi Việt Nam. Dù công tác bảo quản không khắt khe như trái thanh long, nhưng các công đoạn cũng thực hiện không đơn giản.

Tuy nhiên, tương lai trái bưởi Tân Triều còn rộng mở sang thị trường Trung Quốc, bởi đặc tính tự bảo quản của bưởi lên đến 1 tháng mà không cần một loại thuốc bảo quản nào.

Các xã viên thu hoạch bưởi chỉ cần chọn lựa kĩ càng trái đẹp, ngon rồi rửa qua loại nước đã được kiểm nghiệm thành phần.

Như vậy, đối với trái cây, bảo quản là một khâu khó khăn vô vàn, đặc biệt là loại trái cây nhiệt đới, mà trái bưởi là loại “dễ dãi” mang đến lợi nhuận cho nông dân khi ra thị trường nước ngoài.

Nguồn: TTXVN

Link to full article

Học teen cách kiếm tiền…như rác

Sách vở, bằng cấp nhiều khi không làm nên một một doanh nhân thành công. Chúng tôi biết khá nhiều doanh nhân ở đỉnh cao của thành công còn chưa có bằng tốt nghiệp phổ thông trung học bởi họ vẫn còn đang là …học sinh

Chúng ta hãy thử xem những doanh nhân ‘nhí’ kỳ tài ấy (tuổi từ 12-23) có bí quyết nào để kiếm tiền giỏi thế trong khi vẫn đang ở cái tuổi ăn bám bố mẹ nhé.

1. Có bạn đồng hành – đừng đi một mình

Adora Svitak

Tài năng: Mới 12 tuổi nhưng đã xuất bản hai cuốn sách, trở thành khách mời của chương trình Chào buổi sáng và vô số các chương trình truyền hình nổi tiếng khác của Mỹ, làm diễn giả chính trong nhiều cuộc hội thảo công nghệ, giải trí (trong đó có hội thảo TED) … Không giống như các cô cậu bạn đồng lứa luôn coi mình là ‘cái rốn của vũ trụ’, Andora rất khiêm tốn và bao dung. Cô bé nói với chúng tôi như thế này: “Cháu không biết nói sao để mọi người hiểu sự khích lệ động viên của mọi người trong gia đình có ý nghĩa thế nào với cháu và với tất cả mọi người”.

Còn cậu trai 16 tuổi Farrhad Acidwalla thì vừa học đại học vừa điều hành Rockstah Media – một công ty marketing đúng nghĩa với 20 nhân viên thuộc nhiều quốc tịch khác nhau. Bí quyết nào đây? Acidwalla nói luôn: “Xương sống của công ty chính là đội ngũ nhân viên. Họ cho em ý tưởng và giúp em biến ý tưởng đó thành hiện thực”.

Bài học: Đôi khi, vì mải mê với những ý tưởng và viễn cảnh do mình tạo dựng nên mà các doanh nhân quên mất là họ đang đơn độc trên con đường của mình. Nhưng cuộc sống không phải lúc nào cũng bằng phẳng, nhất là đối với những người lãnh đạo doanh nghiệp, vì thế nếu thiếu sự ủng hộ, giúp đỡ của bạn bè, gia đình, đồng nghiệp, có thể lúc nào đó họ sẽ không còn đủ dũng cảm để bước tiếp.

2. Chăm chỉ — ai bảo là dễ?

Andrew Fashion

Tài năng: Emil Motycka đi cắt cỏ thuê khi cậu mới 9 tuổi. Đến năm cuối cấp III, công ty Motycka Enterprises đã huy động được 135.000 USD vốn đầu tư và nhận cung cấp mọi dịch vụ, từ cắt cỏ cho đến lắp đèn trang trí vào dịp Giáng sinh. Thành công trong nháy mắt ư? Không hẳn. Thành công ‘chong mắt’ thì đúng hơn bởi với Emil, thức khuya làm việc là ‘chuyện thường ngày ở huyện’. “Bệnh thì mới ngủ nhiều. Trung bình mỗi đêm em chỉ ngủ 4 tiếng thôi”.

Andrew Fashion kiếm được 2,5 triệu USD khi cậu mới 21 tuổi. Nhưng đến 22 tuổi thì cậu lại trắng tay. Cậu kể lại mọi sự cho chúng tôi, thật đến từng chi tiết. Nhưng điều chúng tôi quan tâm là cậu làm thế nào để tìm lại thời oanh liệt xưa: hiện cậu đang viết một cuốn tự chuyện và một eBook về cách ‘cua’ gái đồng thời xây dựng trang web beModel.com. Lời khuyên của Andrew: nếu muốn thành công, đừng bao giờ uể oải, lười nhác.

Bài học: Không phải cứ ngồi mát ăn bát vàng mà mơ đến một ngày thành doanh nhân giỏi được. Có thể khi thành doanh nhân giỏi thì sẽ được ngồi mát ăn bát vàng thật. Nhưng chuyện ấy tính sau, giờ hãy chuẩn bị tinh thần ‘chong’ mắt làm việc thâu đêm nếu muốn mình thành công trong nháy mắt.

3. Đam mê — Bỏ lửng hay theo tới cùng

Joe Penna

Tài năng: Theo đánh giá của Procter & Gamble, thương hiệu Miss O and Friends của Juliette Brindak (21 tuổi) trị giá tới 15 triệu USD – một món tiền tiết kiệm không hề nhỏ đối với một cô gái vẫn còn đang tuổi đến trường. Tuy nhiên, trong thâm tâm Juliette luôn cho rằng tiền là thứ yếu, đam mê mới là quan trọng. Và đam mê của Juliette là xây dựng nên Miss O and Friends để giúp các bạn gái mới lớn vượt qua giai đoạn ‘khủng hoảng” về tâm sinh lý.

Còn Joe Penna thì nghỉ ngang để làm video trên YouTube khi đang học phẫu thuật nội soi lồng ngực ở trường đại học Massachusetts. Khùng không? Quá khùng. Nhưng với 1,3 triệu lượt đăng ký vào Mystery Guitar Man (Tay chơi đàn ghita bí ẩn) trên YouTube thì có vẻ như Joe đang có ‘mưu đồ’ gì đó. Và có vẻ như mưu đồ ấy trước hết là để thỏa mãn niềm đam mê ghita của cậu: “Nếu bạn nghĩ bạn thích gì đó, hãy cứ thử đi. Nếu không, bạn sẽ phải hối hận cả đời”.

Tất cả 25 doanh nhân ‘nhí’ mà chúng tôi phỏng vấn đều cực kỳ tâm đắc với công việc kinh doanh của mình. Nếu nghĩ đây chỉ là sự trùng hợp thì có lẽ bạn còn khùng hơn cả Joe. Doanh nghiệp sẽ chẳng bao giờ có sinh khí nếu chủ nó thiếu niềm đam mê và nhiệt huyết cả. Vì thế hãy làm những gì mình đam mê, bạn nhé.

4. Nhẫn — dù có bị vùi dập thì vẫn không từ bỏ hy vọng

Adam Horwitz

Tài năng: 17 tuổi, Sabirul Islam tìm đến các nhà xuất bản lớn ở Anh để rao bán cuối hồi ký *The World at Your Feet” (Thế giới dưới chân bạn). Anh chàng bị đuổi thẳng cổ tới …40 lần. Chẳng có người bình thường nào mà lại không bỏ cuộc sau từng ấy lần thất bại. Thế nhưng ít doanh nhân nào có diễm phúc được làm người bình thường. Sabirul cũng thế. Anh quyết định tự mình xuất bản cuốn sách đó và chỉ trong 9 tháng, anh bán được tới 42.000 bản.

Còn chàng trai 18 tuổi Adam Horwitz mới đây đã kiếm được 1,4 triệu USD trong vòng có 3 ngày sau khi tung ra thị trường sản phẩm Mobile Monopoly. “Tôi thất bại không dưới 30 lần khi thử làm các trang web và phần mềm khác nhau. Không nhờ những thất bại ấy thì có lẽ tôi đã không có được ngày hôm nay” – Adam thổ lộ.

Bài học: Câu chuyện về vua Midas mãi mãi sẽ chỉ là cổ tích. Trong đời thực, bạn đừng bao giờ ảo tưởng rằng cái gì mình chạm vào cũng biến thành vàng ngay, dù bạn có tài giỏi đến đâu. Để thành công phải có vấp ngã và có đứng lên.

5. Ngây thơ — Ai mà biết chuyện gì có thể xảy ra

Catherine Cook

Tài năng: Hãy tưởng tượng mình là một cậu bé 16 tuổi mắc chứng khó đọc vừa bỏ học xong. Bạn có thể ngây thơ đến mức nghĩ mình sẽ thành công rực rỡ với ý tưởng viết blog không? Dĩ nhiên là không rồi. Ấy thế nhưng điều không tưởng ấy lại xảy ra với Michael Dunlop (nay 21 tuổi), chủ sở hữu trang web IncomeDiary.com. Còn chưa tốt nghiệp phổ thông nhưng Michael kiếm không dưới 6 con số mỗi năm (tính bằng đô la Mỹ) chỉ bằng cách viết blog và …mắc lỗi chính tả. 

Còn Catherine Cook và anh trai mình bắt đầu xây dựng trang mạng xã hội myYearbook.com khi cả hai anh em vẫn còn đang học phổ thông. Có người từng đã đề nghị mua lại trang web này với giá lên tới vài ngàn đô la nhưng thật bất ngờ, họ đã từ chối. Giờ đây, myYearbook.com có trên 20 triệu thành viên và đem lại cho họ 20 triệu USD doanh thu mỗi năm. 

Bài học: Làm kinh doanh đôi khi bạn phải hơi ‘bất thường’ một chút. Bạn sẽ không thể thành công rực rõ nếu bạn đi theo lối tư duy thông thường. Vì thế, nếu có ai nói bạn ngây thơ quá, hãy vui lên bởi đó là điều người ta đã từng nói với Bill Gate.

6. Khiêm tốn — Bạn không biết hết mọi thứ

Michael Dunlop

Bài học: Đủ khiêm tốn để có thể học hỏi những người khác từng trải hơn là một trong những tố chất thiết yếu của người doanh nhân giỏi. Cả 25 cô cậu doanh nhân mà chúng tôi phỏng vấn đều thành công bởi họ không ngừng lắng nghe, không ngừng học hỏi. 

Michael Dunlop thổ lộ với chúng tôi: “Các chú đừng bao giờ làm những thứ người khác đã làm qua mà không thành công…Những người trẻ thường có nhiều ý tưởng mới và họ là những người hiểu rõ nhất về thế giới họ đang sống. Dại gì mà không nghe họ cơ chứ”.

kienthuckinhte.com 

Tài năng: 17 tuổi, Sabirul Islam tìm đến các nhà xuất bản lớn ở Anh để rao bán cuối hồi ký *The World at Your Feet” (Thế giới dưới chân bạn). Anh chàng bị đuổi thẳng cổ tới …40 lần. Chẳng có người bình thường nào mà lại không bỏ cuộc sau từng ấy lần thất bại. Thế nhưng ít doanh nhân nào có diễm phúc được làm người bình thường. Sabirul cũng thế. Anh quyết định tự mình xuất bản cuốn sách đó và chỉ trong 9 tháng, anh bán được tới 42.000 bản.

Còn chàng trai 18 tuổi Adam Horwitz mới đây đã kiếm được 1,4 triệu USD trong vòng có 3 ngày sau khi tung ra thị trường sản phẩm Mobile Monopoly. “Tôi thất bại không dưới 30 lần khi thử làm các trang web và phần mềm khác nhau. Không nhờ những thất bại ấy thì có lẽ tôi đã không có được ngày hôm nay” – Adam thổ lộ. 

Bài học: Câu chuyện về vua Midas mãi mãi sẽ chỉ là cổ tích. Trong đời thực, bạn đừng bao giờ ảo tưởng rằng cái gì mình chạm vào cũng biến thành vàng ngay, dù bạn có tài giỏi đến đâu. Để thành công phải có vấp ngã và có đứng lên.

5. Ngây thơ — Ai mà biết chuyện gì có thể xảy raCatherine Cook

Link to full article

Ý tưởng game từ hộp carton của ... cậu bé 9 tuổi

Không rõ Monroy thu được bao nhiêu tiền vé và lãi bao nhiêu từ việc bán áo phông nhưng riêng tiền quyên góp trang web CainesArcade.com của cậu đã lên tới trên 178.000 USD. Được biết, số tiền trên là để cho cậu đi học đại học sau này

Caine tại văn phòng của mình

Mặc dù đã gặp rất nhiều những doanh nghiệp độc đáo và tiếp xúc với không ít các giám đốc ‘nhí’ đặc biệt, chúng tôi vẫn không khỏi bất ngờ và thán phục khả năng sáng tạo của cậu bé Caine Monroy - 9 tuổi, người đã tự chế những chiếc ‘máy’ đồ chơi từ những thùng các tông bỏ đi ngay tại cửa hàng linh kiện bán ô tô của cha cậu ở Los Angeles vào hè năm ngoái.

Sau khi hoàn thành công trình của mình, cậu bé bắt đầu bán vé vào cửa. Với vé trị giá 1 USD, khách hàng được chơi 4 lượt với một trong số 5 máy game ở cửa hàng. Còn với 2 USD, khách hàng được chơi tới…500 lượt. Cậu bé rất có đầu óc kinh doanh này còn bán cả áo phông in chữ “Caine’s Arcade” đằng sau lưng – giống chiếc áo mà cậu mặc – với giá 15 USD.

Mới đầu, cậu mời những khách hàng của cha mình chơi thử. Dần dà số người đến chơi đông dần và giờ đây, ‘thế giới game’ các tông của cậu trở thành điểm vui chơi đông đúc với không ít các phóng viên truyền hình ghé thăm và quay phim.

Không rõ Monroy thu được bao nhiêu tiền vé và lãi bao nhiêu từ việc bán áo phông nhưng riêng tiền quyên góp trang web CainesArcade.com của cậu đã lên tới trên 178.000 USD. Được biết, số tiền trên là để cho cậu đi học đại học sau này.

Nhưng điều làm chúng tôi còn bất ngờ hơn nữa là tất cả những gì làm người ta biết đến và yêu mến cậu chỉ nhờ một đoạn video 11 phút đăng tải trên mạng. Mới xuất hiện cách đây hơn tuần, đoạn video này đã thu hút hơn 5 triệu lượt xem trên Vimeo và hơn 2,4 triệu lượt xem trên YouTube. Riêng trên Facebook đã có 25.000 người nhấn nút ‘recommend’ đoạn video này.

Không khỏi băn khoăn về mức độ lan tỏa của đoạn video trên mạng (nếu là doanh nghiệp, hẳn bạn cũng sẽ rất tò mò muốn biết làm thế nào để tạo được những đoạn video quảng cáo ‘hot’ như thế)), chúng tôi đã đến gặp Sarah Wood và Scott Button, cặp vợ chồng đã sáng lập ra công ty Unruly Media – một công ty ở Luân Đôn chuyên hỗ trợ các doanh nghiệp đăng tải các video quảng cáo lên trang web. Họ đã chia sẻ với chúng tôi 5 bước để làm ra những video ‘lan nhanh hơn virut’ như sau:

Tìm nguồn cảm hứng: Trước khi cầm máy quay, bạn hãy dành tương đối thời gian xem các đoạn video ‘gây sốt’ trên web kiểu như video tiêu bản động vật của Chuck Testa (trong đó, ông chủ hãng tiêu bản động vật Chuck Testa nhắc đi nhắc lại câu nói “Không! Chỉ là Chuck Testa thôi” mỗi khi các nhân vật trong clip lầm tưởng sản phẩm của ông là những con thú thực sự), hay video quảng cáo dao cạo của Dollar Shave Club (quay cảnh giám đốc Micheal Dubin giới thiệu sản phẩm dao cạo một cách rất hài hước).

"Nếu bạn thật sự muốn tạo ra được những đoạn video gây ấn tượng mạnh, hãy xem các video đã từng làm được thế và ghi lại những gì bạn đã học được” – Wood nói.

Tạo nội dung thật hay: Nói thì dễ nhưng làm thì khó. Bạn phải xác định đối tượng mà bạn sẽ nhắm đến để tạo nội dung cho phù hợp. Chẳng hạn, nếu bạn nhắm vào những người phụ nữ lớn tuổi, bạn có thể dành 4 phút quảng cáo để đưa ra những bí quyết về cách ăn mặc trong đám cưới của cô con gái thay vì pha trò hài hước về lăn khử mùi. "Nội dung video phải cực kỳ hài hước hoặc cực kỳ cảm động, cực kỳ hữu ích hoặc cực kỳ thư giãn” – Wood nhận xét. “Lý tưởng nhất là bạn làm người xem có những phản ứng như thật. Họ có thể cảm động đến bật khóc, cười đến vỡ bụng hay sợ đến nổi gai ốc”.

Dung lượng vừa phải và có thể tải về hay chia sẻ: Hãy đăng tải video của bạn lên những trang như YouTube và Vimeo ở chế độ có thể ‘comment’ và ‘share’ thoải mái.

Chọn trang web phù hợp: Việc lựa chọn mạng truyền thông xã hội nào để đăng tải video của bạn còn tùy thuộc và đối tượng độc giả mà bạn hướng đến. Ngoài YouTube, Vimeo, hãy xem mạng nào có đối tượng độc giả sẵn sàng xem video của bạn và ‘rỉ tai’ người khác. Nếu là doanh nhân hướng đến doanh nhân, LinkedIn có thể là lựa chọn hay. Nếu dành cho đối tượng ít thời gian, có thể chọn Twitter còn chung chung hơn thì có thể chọn Facebook.

Quảng cáo: Không phải video nào cũng cần đến cả một ban bệ đứng đằng sau để quảng cáo cho nó. Nhưng thông thường để một video sức lan tỏa lớn, nó phải được ‘nâng tầm’ và ‘đánh bóng’ một chút. Bạn đừng bao giờ mong chờ rằng nhiều người sẽ xem video của bạn nếu chỉ đăng tải lên Facebook và bỏ mặc đó. Theo Button, để video hiện diện trong ‘feed’ của người dùng Facebook, nó phải được lăng xê: “Bạn có thể tải video lên YouTube nhưng nó sẽ chẳng được ai chú ý nếu không được lăng xê. Chỉ lăng xê mới làm nó đến được với nhiều người”. Và đôi khi, bạn phải bỏ tiền để các công ty kiểu như Unruly, Sharethrough hay Video Advertising Platform làm lăng xê giúp bạn nếu mọi thứ không tiến triển một cách tự nhiên.

kienthuckinhte.com

Link to full article

Thấy gì từ 14 lần phá sản của Richard Branson

Có vô số lần các doanh nghiệp của Branson rơi vào bờ vực phá sản. Rất nhiều lần ông cố gắng cứu vãn các doanh nghiệp bằng cách xem xét vấn đề từ nhiều góc độ khác nhau

Kể từ khi bắt đầu mở doanh nghiệp đầu tiên của mình vào năm 1966, Richard Branson đã tăng số doanh nghiệp với thương hiệu Virgin của mình lên tới con số xấp xỉ 100. Cái tên Virgin xuất hiện trong nhiều lĩnh vực, từ hãng hàng không cho tới rượu và nước giải khát hay thậm chí là đồ lót.

Dĩ nhiên là để đạt tới thành công này ông đã vượt qua không ít trở ngại. Và để vượt qua muôn vàn khó khăn trong thương trường này, chắc hẳn ông phải có những tuyệt chiêu "không đụng hàng".

Trên thực tế, có vô số lần các doanh nghiệp của Branson rơi vào bờ vực phá sản. Rất nhiều lần ông cố gắng cứu vãn các doanh nghiệp bằng cách xem xét vấn đề từ nhiều góc độ khác nhau. Đặc biệt, sau mỗi lần gục ngã, Branson đều thừa nhận những sai lầm và học hỏi những kỹ năng thiết yếu của một doanh nhân:

"Ngay từ khi tôi còn nhỏ, mẹ tôi đã luôn khuyên tôi không nên dành nhiều thời gian hối tiếc quá khứ. Tôi cố gắng áp dụng nguyên tắc này đối với các doanh nghiệp của mình. Trong những năm qua, tôi cũng như đội ngũ nhân viên của Virgin chưa bao giờ chịu buông xuôi trước bất kỳ sai lầm, thất bại hay rủi ro nào. Thay vào đó, chúng tôi cố gắng để tìm kiếm cơ hội, để xem liệu chúng tôi có thể tận dụng một khoảng trống khác trên thị trường hay không.

Và trên hết, "cơ hội kinh doanh cũng luôn đến và đi giống như những chiếc xe buýt vậy", Branson chia sẻ.

Tạp chí sinh viên: Branson đã bỏ học từ năm 16 tuổi để cho ra đời tạp chí có tên Sinh viên

"Hồi đó, trên toàn nước Anh chưa hề có một một tạp chí nào do sinh viên làm ra và dành cho sinh viên. Vả lại, tôi vốn không thích cách tôi được dạy dỗ ở trường. Tôi không hài lòng với những gì đang diễn ra trên thế giới, và tôi muốn tạo lập cuộc sống theo cách của mình", ông chia sẻ với Tạp chí Kinh doanh 2.0.

Tuy nhiên, tạp chí này không đạt được thành công như ông kỳ vọng, do đó, ông bắt đầu chuyển qua quảng bá cho doanh nghiệp thu âm nhận đặt hàng qua thư điện tử. Và công việc kinh doanh này khấm khá đến nỗi ông ngưng hẳn việc xuất bản tạp chí và mở hãng thu âm của riêng mình với cái tên Virgin.

Virgin Cola: Lần mở rộng thương hiệu lớn trong năm 1994

Virgin Cola được coi là thất bại “nổi tiếng” nhất của Virgin, mà cũng là thất bại mà Branson “thích” nhất. "Tôi lái xe vào Quảng trường Thời đại và giới thiệu loại nước uống với hình dáng của nữ diễn viên gợi cảm Pamela Anderson", ông viết trên blog.

"Lĩnh vực kinh doanh này đã dạy tôi không nên đánh giá thấp sức mạnh của các nhà sản xuất nước ngọt hàng đầu thế giới, không nên hy vọng rằng các công ty lớn sẽ ngủ quên trên chiến thắng. Tôi sẽ không bao giờ vấp phải sai lầm như vậy nữa”.

Virgin Vodka: một phần của Virgin Drinks (cũng được thành lập năm 1994)

Cũng giống như Virgin Cola, Virgin Vodka cũng đạt những thành công thương mại nhất định. Ngoài ra, Virgin Drinks còn có những sản phẩm khác như Rượu Nho Virgin, nước tăng lực Virgin, và Virgin Ooze (một loại đồ uống có ga).

Tuy nhiên, thương hiệu này cũng không vượt qua những đối thủ đáng gườm để khẳng định vị trí của mình trên thị trường.

Virgin Brides: Kinh doanh áo cưới cũng không mấy thành công

Năm 1996, Virgin Brides đã có một số chia nhánh trên toàn nước Anh. Hào hứng với lĩnh vực kinh doanh này, để ra mắt cửa hàng, Branson đã đích thân cạo râu và mặc một bộ vest của chú rể.

Tuy nhiên, chuỗi cửa hàng áo cưới này không trụ được lâu. Đến tháng 12 năm 2007, Virgin Brides chính thức đóng cửa bởi không thể tìm kiếm khách hàng trong lĩnh vực cạnh tranh đầy khốc liệt này.

Virgin Vie: Kinh doanh mỹ phẩm, bắt đầu vào năm 1997

Virgin Vie là dòng mỹ phẩm được bán trực tuyến, trong các cửa hàng của Virgin, và các đại lý. Sau khi những cửa hàng này đóng cửa do doanh số quá thấp, thương hiệu lại tập trung vào bán hàng trực tiếp và trở thành “Virgin Vie” tại gia.

Branson ra mắt bộ sưu tập quần áo Virgin trong năm 1998

Quần áo Virgin là một dòng sản phẩm dành cho cả nam và nữ giới trong độ tuổi từ 18 tới 35 tuổi với quần áo, giày dép và các phụ kiện. Tuy nhiên, thương hiệu này chỉ phổ biến  tại Vương quốc Anh.

Virgin đã đầu tư thuê đại lý quảng cáo Saatchi & Saatchi để quảng bá cho thương hiệu này. Nhưng cuối cùng, giống như nhiều lĩnh vực khác, Virgin Clothing cũng buộc phải “khai tử”  vào năm 2000 do thua lỗ nặng.

Ô tô Virgin: Branson đã có máy bay và tàu hỏa, và bây giờ là ô tô

Ô tô Virgin là một nhà bán lẻ ô tô trên Internet, được ra mắt vào tháng 5 năm 2000.

Thoạt đầu, Branson dự đoán rằng công ty sẽ bán được 24.000 xe trong năm đầu tiên. Tuy vậy, đến tháng 10 năm 2000, công ty đã bán chỉ được vỏn vẹn 2.000 chiếc. Đến năm 2003, tổng số xe ôtô bán được trên trang web chỉ đạt con số 12.000.

Năm 2005, công ty chính thức đóng cửa.

Năm 2003, Branson thành lập Virginware với mong muốn nó sẽ trở thành một Victoria Secret thứ hai

Từ năm 2003 đến năm 2004, Virginware mở rộng nhanh chóng từ bán hàng qua internet đến thành lập 30 cửa hàng bán lẻ, trong đó có một cửa hàng hàng lớn gần Carnaby Street ở London.

Tuy nhiên, tháng 4 năm 2005, thương hiệu này rơi vào khủng hoảng. Đến tháng bảy, Virginware thực hiện giao dịch cuối cùng: bán 35.000 bộ đồ lót.

Virgin Megastore cuối cùng tại New York đóng cửa trong năm 2009

Virgin Megastores là doanh nghiệp tồn tại trên thị trường lâu hơn nhiều doanh nghiệp của Virgin. Mở cửa vào năm 1992, các cửa hàng này chỉ đóng cửa trước tác động của thị trường âm nhạc kỹ thuật số trong năm 2009.

Tuy vậy, Richard Branson đã thừa nhận rằng ông có thể duy trì được Megastores trong thời gian khá dài:  "... Tôi đã đầu tư cho doanh nghiệp này khá nhiều tiền. Tôi đã lo lắng về việc mất đi vị thế là cửa hàng hàng đầu ở Times Square và Oxford Street bởi Measores đã giúp nhiều người biết đến Virgin và nó có mối liên kết nhất định với những doanh nghiệp khác của Virgin trong quá khứ".

Đã từng có một công ty kinh doanh hoa mang thương hiệu Virgin Flowers tồn tại trong một khoảng thời gian ngắn

Có nhiều bí ẩn vây quanh số phận hẩm hiu của công việc kinh doanh mạo hiểm ít lợi nhuận này của Branson. Chúng tôi không thể tìm được bất cứ hồ sơ nào về thời gian thành lập công ty  Virgin Flowers, nhưng có nhiều bài báo đề cập tới công ty này. Nếu công ty này đã từng tồn tại tại một thời điểm nào đó thì chắc hẳn Virgin đã đóng cửa hoặc là đã bán nó đi bởi vì nó không hiện diện trong danh sách các công ty con trên website của tập đoàn Virgin.

Branson đã cố gắng cạnh tranh với Apple ... và ông thất bại

Virgin Pulse và Virgin Digital là câu trả lời của Branson đối với sự xuất hiện của iPod và iTunes.

"Công ty này được thành lập vào năm 2004 và tồn tại được khoảng một năm, sau khi không thể lay chuyển được các thương hiệu lớn. Máy nghe nhạc iPod và iTunes của Apple quá thịnh hành khiến cho thiết bị của Virgin dường như chưa từng xuất hiện trên thị trường", ông đã viết.

Không phải tất cả các hãng hàng không Virgin đều có kết cục tốt đẹp như Virgin Atlantic

• Hoạt động tại Brussels, hãng hàng không giá rẻ Virgin Express ra mắt trong năm 1996 để cạnh tranh với EasyJet. Sau khi thua lỗ, Virgin Expess bị đóng cửa vào năm 2006 và được bán lại cho Brussels Airline.

• Virgin Charter được khai trương trong năm 2007 với mục đích bán những chuyến bay trống (các chuyến bay lượt về sau khi đưa hành khách đến đích của họ). Không may mắn, suy thoái kinh tế ảnh hưởng tới toàn bộ ngành công nghiệp máy bay tư nhân và Virgin Charter đóng cửa trong năm 2009.

"Virgin Facebook": Virgin đã cho ra mắt một mạng xã hội vào năm 2000 . . . chỉ là chúng tôi đã chưa sẵn sàng

VirginStudent là một cộng đồng mạng ra đời năm 2000. Thời điểm đó, nó không được gọi là một mạng xã hội, nhưng nếu bạn nhìn vào các trang lưu trữ củaVirginStudent, bạn sẽ thấy rằng nó có giao diện của giống như Facebook – hồ sơ, album ảnh, kết bạn, các nhóm và tin nhắn. Và VirginStudent đã đạt được thành công nhất định: thu hút được hàng trăm hàng nghìn thành viên trước khi đóng cửa trong năm 2005, sau khi một loạt các sự cố về kỹ thuật. Chúng tôi đoán rằng thành công của MySpace cũng là một nguyên nhân tác động đến số phận của VirginStudent.

Richard Branson đã từng muốn tham gia chương trình xổ số quốc gia của UK, nhưng đã 2 lần thất bại trong việc xin cấp phép

Nhà báo Tom Bauer của tờ báo The Guardian đã từng viết rằng nếu có giấy phép tham gia chương trình xổ số quốc gia của Anh, Branson sẽ có được “lượng tiền mặt khổng lồ từ các loại phí quản lý và thương hiệu Virgin cũng được hiệp hội này quảng cáo miễn phí lâu dài " . Branson đã đăng ký xin được cấp phép hai lần. Lần thứ nhất là vào năm 1994 và lần thứ hai là vào năm 2000.

Sau khi Branson giành thắng lợi năm 2000, đối thủ của ông đã kiện ủy viên hội đồng phụ trách cấp giấy phép này ra tòa vì đã sai phạm trong quá trình lựa chọn Branson. Vị ủy viên hội đồng nói trên đã bị buộc phải từ chức và cuộc thi được tổ chức lại. Lần này, Branson đã thất bại.

Dù đã thề là không bao giờ xin giấy phép này nữa nhưng theo nhà báo Bauer, Branson đã bắt đầu tiến hành các cuộc thương thảo đầu tiên với người lãnh đạo của hiệp hội này để tham gia xin cấp phép lần thứ ba.

kienthuckinhte.com

Link to full article

Vì sao Highlands Coffee thâu tóm Phở 24?

Giới kinh doanh gần như chỉ biết đến giao dịch M&A giữa Highlands Coffee và Phở 24 khi nó kết thúc với việc 100% vốn cổ phần Phở 24 thuộc về Highlands Coffee. Thông tin chi tiết được các bên liên quan giữ kín, còn ông chủ Phở 24 Lý Quí Trung thì không hề lên tiếng.

Lợi ích tài chính và quân bài chiến lược của Highlands

Giả định giá giao dịch đúng là hơn 20 triệu USD như lời đồn đại trong giới đầu tư tài chính thì cũng khó đánh giá mức này là cao hay thấp. Tùy vào động cơ và chiến lược của bên mua mà giá trị tích hợp (synergy value) lớn hay nhỏ.

Nếu chủ sở hữu mới khai thác thương hiệu Phở 24 cho toàn bộ chuỗi bán lẻ của họ ở Philippines và dùng nó khai thác thị trường thế giới, khi đó dòng tiền tương lai sẽ rất lớn và con số 20 triệu USD có thể được coi là không hề đắt. Đó là nhận định của ông Nguyễn Trung Thẳng - Chủ tịch Masso Consulting.

Có hai hình thức kinh doanh chuỗi cửa hàng phổ biến. Một là doanh nghiệp sau khi xây dựng thương hiệu, làm marketing với chuỗi cửa hàng sẽ tiến hành nhượng quyền kinh doanh như trường hợp của Phở 24. Thứ hai là doanh nghiệp tự quản lý chuỗi cửa hàng của mình và không bán franchise như Highlands Coffee trước khi bán 50% cổ phần cho Jollibee.

Tại sao Phở 24 có mô hình kinh doanh khác mà Highlands Coffee lại quyết tâm mua? Chưa kể vài năm nay, thương hiệu Phở 24 có dấu hiệu đi xuống và bị người tiêu dùng chê đắt (tăng từ 24.000 đồng/tô năm 2003 lên 39.000 đồng/tô năm 2012), chất lượng dịch vụ sa sút, không đảm bảo được chất lượng đồng nhất trong chuỗi.

Ông chủ Highlands - David Thái - thừa hiểu những hạn chế này của Phở 24 nhưng có lẽ do động cơ mua đơn thuần là vì lợi ích tài chính (để bán lại với giá cao hơn), nên các hạn chế này không phải rào cản lớn.

Giá trị tích hợp đầu tiên mà Highlands Coffee được hưởng sau khi kiểm soát Phở 24 có lẽ là đưa được thương hiệu phở khá nổi tiếng này vào danh mục menu của mình. Chưa rõ doanh số toàn bộ chuỗi Phở 24 sẽ ra sao dưới tay chủ sở hữu mới, nhưng riêng số tô phở tiêu thụ hàng ngày chắc chắn tăng thêm đáng kể nhờ số lượng outlet tăng thêm của Highlands.

Ông Đỗ Hòa, Tổng giám đốc Công ty tư vấn chiến lược IME Việt Nam dự đoán, có thể trước mắt Công ty cổ phần Việt Thái Quốc tế (VTI) - chủ sở hữu thương hiệu Highlands, sẽ đưa vào menu thêm một số món ăn khác ngoài phở, chẳng hạn cơm tấm, để đa dạng hóa menu các món ăn của mình bên cạnh thế mạnh sẵn có về đồ uống (cà phê).

Cần nhớ rằng, Highlands đã chiếm được những vị trí thuộc loại đắc địa nhất ở trung tâm Hà Nội và TP.HCM.

Một thương vụ mua bán doanh nghiệp luôn có nhiều động cơ khác nhau; có khi đơn thuần từ mục đích đầu tư tài chính, có khi hướng đến việc mở rộng/đa dạng hóa hoạt động kinh doanh. Theo ông Thắng - Masso Consulting xét về động cơ tài chính, việc mua bán đơn thuần là nhằm tìm kiếm lợi nhuận.

Do vậy, chiến lược mua luôn gắn kết với việc sẽ bán lại cho một đối tác mục tiêu nào đó với mức giá cao hơn. Theo cách nhìn của ông Hòa, trong trường hợp này dường như Highlands Coffee thực hiện đầu tư tài chính, dù bề ngoài họ thực hiện đầu tư có kiểm soát bên bị mua lại. Ở chiều ngược lại, Phở 24 cũng nhắm đến lợi ích tài chính khi bán lại thương hiệu họ đã cất công gầy dựng từ năm 2003.

Nếu suy luận này chính xác, thì việc Phở 24 và Highlands Coffee khác nhau về mô hình kinh doanh chuỗi không còn quan trọng đối với Highlands, bởi họ đã có kế hoạch bán lại cho đối tác nước ngoài. Tích hợp hai chuỗi quán cà phê và phở thông qua hai tên tuổi lớn vào trong một thương vụ M&A là bước đi khôn ngoan của VTI.

Thách thức từ hệ thống quản lý chuỗi

Phở 24 là một trong những mô hình franchise thành công tại Việt Nam. Tiến sĩ Lý Quí Trung, đồng sáng lập và là Chủ tịch của Nam An Group (chủ sở hữu Phở 24 trước khi bán lại cho Highlands) mở tiệm Phở 24 đầu tiên vào tháng 6/2003 tại số 5 Nguyễn Thiệp, Q.1, TP.HCM với số vốn ban đầu 1 tỷ đồng. Ông có thể coi là một trong những người đầu tiên mang mô hình nhượng quyền thương hiệu vào nước ta.

Một năm rưỡi sau, Lý Quí Trung "Bắc tiến" mở tiệm phở đầu tiên ngay giữa Hà Nội - nơi có những quán phở lâu đời nhất, ngon nhất và khách hàng cũng thuộc diện sành ăn phở nhất. Ông đi tiên phong trong lĩnh vực kinh doanh tiệm phở theo mô hình chuỗi và xây dựng thương hiệu một cách bài bản.

Tô phở bình dân của người Việt qua bàn tay "phù thủy" Lý Quí Trung bỗng biến thành món ăn nhanh nhưng sang trọng và - quan trọng nhất - đảm bảo vệ sinh, trong khi vệ sinh an toàn thực phẩm là điểm yếu của các quán phở truyền thống ở Hà Nội.

Nhờ nắm vững tâm lý coi trọng sức khỏe và sự sạch sẽ của thực khách, Phở 24 đã từng bước chinh phục thị trường. Ông Trung cũng mạnh dạn mang phở sang xứ người với cửa hàng franchise đầu tiên được mở tại Jakarta (Indonesia) vào tháng 7/2005.

Tuy nhiên, vài năm trở lại đây ngày càng xuất hiện nhiều thách thức trong hệ thống quản lý chuỗi Phở 24. Ông Nguyễn Trung Thắng cho biết, giống như bất cứ chuỗi bán lẻ nào, một khi mở rộng dù dưới hình thức nào: công ty sở hữu, công ty vận hành (Company Own Company Operate - COCO), công ty sở hữu người bán vận hành (Company Own Dealer Operate - CODO), hoặc người bán sở hữu và người bán vận hành (Dealer Own Dealer Operate - DODO) thì khi gia tăng quy mô cũng đồng nghĩa với gia tăng thách thức trong quản trị chất lượng.

Đặc biệt là mô hình franchise (một dạng của DODO) mà Phở 24 đang triển khai thì thách thức trong kiểm soát càng lớn hơn. Hình thức này đòi hỏi phải kiểm tra liên tục và nếu bên nhận nhượng quyền (Franchisee) không đáp ứng được các tiêu chuẩn kiểm soát bắt buộc của bên nhượng quyền (Franchiser) thì phải kết thúc hợp đồng, nếu không muốn đánh mất hình ảnh thương hiệu.

Khác với các chuỗi thức ăn nhanh công nghiệp, việc nấu một tô phở ngon cũng cần sự kiểm soát khẩu vị chặt chẽ hơn. Duy trì chất lượng của phở khi công nghiệp hóa/đại trà hóa sẽ là thách thức rất lớn. Đã xuất hiện nhiều lời phàn nàn rằng, bánh phở trong một số tiệm Phở 24 không mềm như ở Hà Nội, nước phở không nóng, giá đắt.

Phở là món ăn đặc biệt mang yếu tố địa phương hóa rất rõ nét, cho nên việc cố gắng tạo ra một mùi vị chung trong tô phở mà cả người Hà Nội lẫn Sài Gòn cùng chấp nhận là rất khó. Phở 24 gặp một số khó khăn trong việc quản lý chuỗi tiệm phở, vì họ không có kinh nghiệm quản lý chuỗi.

Dù ban lãnh đạo có thời còn chấp nhận chi phí cao để thuê quản lý nước ngoài. Ông Đỗ Hòa của IME Việt Nam cũng đã từng được mời về làm CEO cho Phở 24 vào năm 2009, sau khi Phở 24 không thành công với CEO ngoại do xung đột văn hóa. Nhưng ông Hòa cho biết, ông đã từ chối vì không thấy phù hợp với cách quản trị công ty ở đây.

Theo đánh giá của các nhà quản trị doanh nghiệp, trong khi đạt được một số thành công khi mở rộng thị trường ra nước ngoài, Phở 24 lại tỏ ra lúng túng về mặt chiến lược sản phẩm tại thị trường Việt Nam (như menu, khẩu vị, định vị phân khúc thị trường). Việc này càng kéo dài càng bất lợi cho Phở 24 nên họ muốn giải quyết sớm, nhưng do thiếu kinh nghiệm về quản lý chuỗi cửa hàng nên Phở 24 vẫn còn loay hoay với chiến lược phát triển và mô hình quản lý.

Nhận diện chủ mới

Highlands thì sao? Ông Đỗ Hòa đánh giá cao tính chuyên nghiệp, hệ thống tổ chức và quản lý của Highlands (một phần nhờ có người nước ngoài tham gia quản lý ngay từ đầu). Theo ông Hòa, VTI có chiến lược từ đầu và thực hiện rất nhất quán trong quá trình phát triển (về vị trí, danh mục, giá, dịch vụ, hệ thống nhận diện...). "Highlands tin rằng, nếu Phở 24 do họ quản lý sẽ tạo ra giá trị lớn hơn", ông Hòa nhận định.

Về phía Jollibee, nếu tập đoàn này có kinh nghiệm vận hành song song các hình thức bán lẻ: COCO, CODO và DODO thì việc quản lý Phở 24 không phải vấn đề lớn với họ. Tầm nhìn và tham vọng của Jollibee tại cả thị trường Việt Nam lẫn Philippines buộc họ phải mua cổ phần hai thương hiệu Việt lớn, nếu muốn đứng vững trước sức cạnh tranh khốc liệt từ các đối thủ sừng sỏ về thức ăn nhanh như KFC, Subway, Lotteria.

Đâu là thách thức lớn nhất với Jollibee khi nắm Phở 24? Đó là (i) Chuẩn hóa chất lượng/xem lại mô hình kinh doanh; (ii) Tái định vị và làm mới thương hiệu; (iii) Rà soát lại các điểm bán lẻ và tối ưu hóa mạng lưới theo chiến lược và nhất quán đến khách hàng mục tiêu.

Trong thương vụ "tay ba" Highlands Coffee - Phở 24 - Jollibee, có thông tin cho rằng, việc mua lại Phở 24 chỉ là bước đầu của lộ trình thâu tóm toàn bộ Highlands lẫn Phở 24 của Jollibee để cắm chân lâu dài ở Việt Nam. Nếu quả là Highlands đang khó khăn trong một vài dự án địa ốc như những lời đồn đoán thì giả thiết trên có xác suất khá cao.

Nguồn: DĐDN

Link to full article

Nuôi chim bồ câu Pháp - Mô hình làm giàu điển hình ở nông thôn

Hiện nay, mô hình nuôi chim bồ câu làm kinh tế đang được nhân rộng ra rất nhiều tỉnh thành trong cả nước, phổ biến ở các tỉnh: Bắc Giang, Thái Nguyên, Bắc Ninh, Hải Dương, Thanh Hóa, Quảng Trị, Đắk Lắk, Bình Định,…Quy trình nuôi đơn giản, không đòi hỏi đầu tư nhiều, nhu cầu thị trường rất lớn, hiệu quả kinh tế từ nuôi chim bồ câu đã được khẳng định, đem lại thu nhập lớn cho bà con nông dân.

Trong các mô hình nuôi chim bồ câu lấy thịt, giống bồ câu Pháp được lựa chọn nhiều nhất bởi đây là giống chuyên thịt nổi tiếng, mỗi năm một cặp có thể đẻ 8-9 lứa, trọng lượng chim ra ràng (28 ngày tuổi) đạt 530-580g/con. Giống chim này có khả năng thích ứng cao với điều kiện khí hậu ở nước ta, tỷ lệ nuôi sống đạt 94-99%.

Chim bồ câu ra ràng thường được dùng làm thực phẩm như nấu cháo, hầm thuốc bắc để tẩm bổ sức khoẻ. Theo đông y, thịt bồ câu tính bình, vị mặn, dinh dưỡng phong phú, thơm, vị ngọt, là loại thực phẩm tốt cho người già, trẻ em, người bệnh và sản phụ. Trứng bồ câu có chứa protein 9,5%, chất béo 6,4%, hợp chất đường và calci, sắt, phốt pho…

Thịt chim bồ câu có tác dụng bổ thận kiện tì vị, ích khí huyết, dùng cho trường hợp gầy yếu, hư nhược, tiêu khát, hay quên, mất ngủ, thần kinh suy nhược, dinh dưỡng không tốt,… Trong y học cổ truyền, chim bồ câu được dùng với tên thuốc là cáp điểu hay gia cáp gồm thịt chim (cáp điểu nhục), tiết chim (cáp điểu huyết). Trong một số trường hợp, trứng chim (cáp điểu noãn) cũng được dùng. Chính bởi những đặc tính quý này nên thịt chim bồ câu rất có giá trên thị trường: một cặp giống bán ra trung bình khoảng 600 ngàn đồng/cặp, còn bồ câu ra ràng 120 ngàn đồng/cặp.

Theo anh Vũ Trọng Tạo- chủ Cơ sở nuôi chim bồ câu Sáng Tạo: “Nuôi chim bồ câu không khó, bởi chúng rất ít bị bệnh lại dễ tính, chỉ cần làm cho chim bồ câu chỗ ở thoáng mát, sạch sẽ và đầy đủ ánh sáng là được. Về nguồn thức ăn thì rất đơn giản, một ngày chim bồ câu ăn 2 bữa, chủ yếu là thóc và ngô cùng với nguồn nước uống sạch. Không phải lo về tiêu thụ sản phẩm, vì bồ câu là thức ăn quý và bổ dưỡng nên khách hàng thường vào tận nơi đặt hàng, nhiều khi không có đủ để cung cấp ra thị trường”.

Gia đình anh Tạo đến với nghề nuôi chim bồ câu rất tình cờ, đó là khi anh thấy có nhà một người bạn nuôi chim bồ câu lai thấy cho hiệu quả kinh tế cao, anh thấy say luôn nghề nuôi chim bồ câu. Và anh đã tự tìm tòi kỹ thuật nuôi chim trên mạng Internet, sách báo, tham gia các lớp tập huấn chuyển giao khoa học kỹ thuật, thăm quan các mô hình đã nuôi thành công tại miền Bắc và Nam  rồi anh quyết định đầu tư nuôi 50 đôi chim giống Pháp về nuôi thử. Qua thời gian nuôi thử nghiệm, tìm hiểu nhu cầu của thị trường, anh Tạo nhận thấy nuôi bồ câu là hướng đi mới đem lại hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi.

Cơ sở nuôi chim bồ câu Sáng Tạo, thôn Tón, xã Việt Ngọc, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang

Với suy nghĩ đó, anh Tạo đã quyết tâm mở rộng mô hình nuôi chim bồ câu. Đến nay, gia đình anh đã có khoảng gần 400 cặp bồ câu bố mẹ sinh sản và luôn có 100 cặp bồ câu giống hậu bị sinh sản để phục vụ nhu cầu con giống. Với mô hình nuôi chim bồ câu, anh Tạo đã trở thành điển hình làm kinh tế giỏi của xã, được nhiều người trong và ngoài tỉnh đến tìm hiểu và học hỏi kinh nghiệm.

Trên cơ sở tổng hợp thông tin và tham khảo kinh nghiệm của một số chủ cơ sở nuôi chim bồ câu, bài viết sau đây sẽ đúc kết lại những bước cơ bản nhất trong quy trình nuôi chim bồ câu:

1. Chọn giống chim bồ câu

Chim bồ câu được chọn làm giống phải đảm bảo các yêu cầu: khỏe mạnh, lông mượt, không có bệnh tật, dị tật, lanh lợi: con trống to hơn, đầu thô, có phản xạ gù mái (lúc thành thục), khoảng cách giữa 2 xương chậu hẹp; con mái thường có khối lượng nhỏ hơn, đầu nhỏ và thanh, khoảng cách giữa 2 xương chậu rộng.

Chim giống tốt sẽ mang lại hiệu quả nuôi cao

Tuy nhiên, lúc bé rất khó phân biệt, ngay cả khi trưởng thành độ chính xác cũng khó đạt 100% nên khi mua cần tham khảo ý kiến của nơi mua hoặc các nhà chuyên môn đã có kinh nghiệm. Do bồ câu là loài chim đơn phối vì vậy khi nuôi sinh sản nên nuôi riêng lẻ từng cặp. Mỗi cặp bồ câu sinh sản có thể dùng sản xuất trong 5 năm, nhưng sau 3 năm đẻ, khả năng sinh sản giảm, do vậy cần phải tuyển lựa loại bỏ và thay chim bố mẹ mới.

Để có con giống chất lượng tốt người nuôi nên tìm mua tại các trại, các cơ sở có uy tín, có quy mô và kinh nghiệm nhiều năm trong chăn nuôi bồ câu. Tại đó, bạn có thể được cung cấp những kinh nghiệm quý báu từ thực tế chăn nuôi, được hỗ trợ về kỹ thuật chuồng trại, cách chăm sóc, phòng trị bệnh tốt nhất.

2. Chuồng nuôi

Theo kinh nghiệm, chuồng nuôi chim bồ câu phải thoáng mát thì chim mới mau lớn. Nếu là nuôi thả tự do thì chuồng nuôi yêu cầu phải có mái che mưa, nắng, có ổ cho chim mái đẻ trứng. Nếu nuôi chim để sinh sản và khai thác thịt cần có chuồng nuôi khác nhau.

Làm chuồng nên lấy tre chẻ ra thành nan, sau đó làm thành phên ghép lại. Chuồng nuôi phải có ánh sáng mặt trời, khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ, tránh gió lùa, tránh ồn ào. Nên chia chuồng thành các ô nhỏ cho mỗi cặp chim: chiều cao 40 cm, chiều sâu 40 cm, chiều rộng 50 cm. Mỗi ô chuồng cần 2 ổ đẻ trứng và ấp trứng đặt ở trên, một ổ nuôi con đặt ở dưới. Phía trước ô khoét lỗ to bằng miệng bát cơm để chim có thể ra vào. Máng ăn và máng uống cho chim nên dùng bằng gỗ hoặc chất dẻo, không nên làm bằng kim loại, đảm bảo vệ sinh.

Chuồng nuôi chim bồ câu phải đảm bảo kỹ thuật, vệ sinh và các yếu tố khác
để giúp chim sinh trưởng tốt

Có 2 loại chuồng nuôi chim cơ bản:

a. Chuồng nuôi cá thể (dùng nuôi chim sinh sản từ 6 tháng tuổi trở đi)

Mỗi cặp chim sinh sản cần một ô chuồng riêng. Ô chuồng là một đơn vị sản xuất, trên đó được đặt các ổ đẻ, máng ăn, máng uống, máng đựng thức ăn bổ sung và 1 đôi trống mái sinh sản. Kích thước của một ô chuồng: Chiều cao: 40 cm; Chiều sâu: 60 cm; Chiều rộng: 50 cm

b. Chuồng nuôi quần thể: được chia làm 2 loại:

Mật độ không quá dày để chim sinh trưởng tốt

Chuồng nuôi chim hậu bị sinh sản (từ 2-6 tháng tuổi): Kích thước của 1 gian: Chiều dài: 6m; Chiều rộng: 3,5m; Chiều cao: 5,5m (cả mái). Máng ăn, máng uống, ổ đẻ, máng đựng thức ăn bổ sung được thiết kế riêng cho kiểu chuồng này.

Chuồng nuôi dưỡng chim thịt (nuôi vỗ béo chim thương phẩm từ 21-30 ngày tuổi): mật độ dày hơn 45-50 con/m2, không có ổ đẻ, không có máng ăn (chúng ta phải nhồi trực tiếp cho chim ăn), ánh sáng tối thiểu.

3. Các thiết bị nuôi

- Ổ đẻ: dùng để chim đẻ, ấp trứng và nuôi con: do đang trong giai đoạn nuôi con, chim bồ câu đã đẻ lại, nên mỗi đôi chim cần hai ổ đẻ, ổ ấp trứng đặt ở trên, ổ để nuôi con đặt ở dưới.

Ổ đẻ có thể làm bằng gỗ, hoặc chất dẻo nhưng yêu cầu phải khô ráo, sạch sẽ, tiện cho việc vệ sinh thay rửa thường xuyên, có thể sử dụng rơm lót ổ đẻ. Kích thước của ổ: Đường kính: 20 cm - 25cm, chiều cao: 7cm - 8cm.

- Máng ăn: Kích thước máng ăn cho một đôi chim bố mẹ: Chiều dài: 15cm; Chiều rộng: 5cm; Chiều sâu: 5cm x 10 cm.

- Máng uống: Có thể vỏ dùng đồ hộp, cốc nhựa…với kích thước dùng cho một đôi chim bố mẹ: Đường kính: 5-6 cm; chiều cao: 8 -10 cm.

Mật độ nuôi chim: Nếu nuôi nhốt theo kiểu ô chuồng thì mỗi ô chuồng là một đôi chim sinh sản. Nếu nuôi thả trong chuồng thì mật độ là 6-8 con/m2 chuồng. Khi được 28 ngày tuổi, chim non tách mẹ, lúc này nuôi với mật độ gấp đôi nuôi chim sinh sản (10-14 con/m2).

Chế độ chiếu sáng: Chuồng trại phải thiết kế thoáng đảm bảo cung cấp đủ ánh sáng cho chim. Tuy nhiên ở miền Bắc ban ngày mùa đông ánh sáng ngắn, có thể lắp bóng đèn 40w chiếu sáng thêm vào ban đêm (nếu nuôi theo quy mô lớn) với cường độ 4-5w/m2 nền chuồng với thời gian 3-4h ngày.

4. Dinh dưỡng và thức ăn nuôi chim

a.Các loại thức ăn thường sử dụng nuôi chim

Thông thường chim ăn trực tiếp các loại hạt thực vật: đỗ, ngô, thóc, gạo… và một lượng cần thiết thức ăn đã gia công chứa nhiều chất khoáng và vitamin.

+ Đỗ bao gồm: đỗ xanh, đỗ đen, đỗ tương,…Riêng đỗ tương hàm lượng chất béo nhiều nên cho ăn ít hơn và phải được rang trước khi cho chim ăn.

+ Thức ăn cơ sở: thóc, ngô, gạo, cao lương,..trong đó ngô là thành phần chính của khẩu phần. Yêu cầu của thức ăn phải đảm bảo sạch, chất lượng tốt, không mốc, mọt.

Chim bồ câu cần một lượng nhất định các hạt sỏi, giúp cho chim trong quá trình tiêu hoá của dạ dày (mề). Kích cỡ của các hạt: dài 0,5-0,8mm, đường kính 0,3-0,4mm. Vì vậy nên để sỏi vào máng dành riêng đựng thức ăn bổ sung cho chim ăn (trộn cùng với muối ăn và khoáng Premix).

b.Cách phối trộn thức ăn

Thức ăn bổ sung (chứa vào máng ăn riêng): Khoáng Premix: 85%; NaCl: 5%; Sỏi: 10%. Thông thường lượng hạt đậu đỗ từ 25-30%; ngô và thóc gạo: 75-75%. Bổ sung liên tục trong máng cho chim ăn tự do.

Tuy nhiên hỗn hợp được trộn nên dùng với một lượng vừa phải. Không nên để thức ăn bổ sung quá nhiều trong một thời gian dài gây biến chất các thành phần có trong hỗn hợp.

Phối trộn thức ăn với tỷ lệ dinh dưỡng hợp lý

Khi phối trộn thức ăn, càng nhiều thành phần càng tốt, đảm bảo đủ chất lượng và bổ sung hỗ trợ cho nhau đạt hiệu quả cao nhất. Tuy nhiên, nguyên liệu khác nhau cách phối hợp cũng khác nhau, thông thường lượng hạt đậu đỗ từ 25-30%; ngô và thóc gạo 75-75%.

c.Cách cho ăn

- Thời gian: 2 lần trong ngày buổi sáng lúc 8-9h, buổi chiều lúc 14-15 h, nên cho ăn vào một thời gian cố định trong ngày.

- Định lượng: Tuỳ theo từng loại chim mà chúng ta cho ăn với số lượng thức ăn khác nhau, thông thường lượng thức ăn= 1/10 trọng lượng cơ thể:

- Chim 2-5 tháng tuổi: 40-50g thức ăn/con/ngày:

- Chim sinh sản: (6 tháng tuổi trở đi)

+ Khi nuôi con: 125-130g thức ăn/đôi/ngày

+ Không nuôi con: 90-100g thức ăn/đôi/ngày

d. Nước uống

Nhu cầu nước uống của chim bồ câu không lớn, nhưng cần có đủ nước để chim uống tự do. Nước phải sạch sẽ, không màu, không mùi và phải thay hằng ngày.

Có thể bổ sung vào trong nước Vitamin và kháng sinh để phòng bệnh khi cần thiết, trung bình mỗi chim bồ câu cần 50-90ml/ngày.

5. Cách nuôi dưỡng và chăm sóc chim bồ câu

Khi ghép đôi xong, quen với chuồng và ổ, chim sẽ đẻ. Trước khi chim đẻ, chuẩn bị ổ (chỉ dùng 1 ổ). Dùng rơm khô, sạch sẽ và dài để lót ổ; ở những lứa đầu tiên chim thường có hiện tượng làm vãi rơm gây vỡ trứng, do đó nên bện 1 vòng rơm lót vừa khít đường kính của ổ. Nơi ấp trứng phải yên tĩnh, đặc biệt với chim ấp lần đầu nên giảm bớt tầm nhìn, âm thanh, ánh sáng để chim chuyên tâm ấp trứng.

Trong thời kỳ chim nuôi con (từ khi nở đến 28 ngày tuổi) cần thay lót ổ thường xuyên

Khi chim ấp được 18-20 ngày sẽ nở, nếu quả trứng nào mổ vỏ lâu mà chim không đạp vỏ trứng chui ra thì người nuôi cần trợ giúp bằng cách bóc vỏ trứng để chim non không chết ngạt trong trứng.

Trong thời kỳ nuôi con (từ khi nở đến 28 ngày tuổi), cần thay lót ổ thường xuyên (2-3 ngày/lần hoặc có thể 1 tuần/lần), để tránh sự tích tụ phân trong ổ vì đó là nơi lý tưởng cho ký sinh trùng, vi khuẩn và virus sinh sôi nảy nở.

Khi chim non được 7-10 ngày mới tiến hành cho ổ đẻ thứ hai vào. Sau khi tách mẹ, ổ đẻ tương ứng được bỏ ra rửa sạch, phơi khô để bố trí lứa đẻ tiếp theo. Sau khi được 28-30 ngày tuổi chúng ta tiến hành tách chim non khỏi mẹ.

Sau khi rời ổ, chim non chuyển sang một giai đoạn mới phải tự đi lại, tự ăn. Giai đoạn này chim còn yếu, khả năng đề kháng và khả năng tiêu hoá kém dễ sinh bệnh. Do đó cần chú ý công tác chăm sóc nuôi dưỡng. Giai đoạn này nên bổ sung Vitamin A, B, D, các chất kháng sinh...vào nước uống để chống mềm xương, trợ giúp tiêu hoá và chống các bệnh khác. Trong giai đoạn đầu có một số con chưa quen cuộc sống tự lập không biết ăn, uống do đó người nuôi phải kiên nhẫn tập cho chim non.

Nuôi vỗ béo chim lấy thịt: tiến hành tách mẹ lúc 20-21 ngày tuổi (khối lượng cơ thể đạt 350-400g/con) dùng nhồi vỗ béo với mật độ: 45-50 com/m2, không để không gian cho chim hoạt động nhiều, đảm bảo ngoài giờ ăn, uống thì thời gian ngủ là chính. Thức ăn dùng để nhồi: Ngô: 80%, đậu xanh 20%. Cách nhồi: Thức ăn được nghiền nhỏ, viên thành viên nhỏ ngâm cho mềm rồi sấy khô đảm bảo tỷ lệ thức ăn/nước: 1:1. Định lượng: 50-80 g/con; nhồi 2-3 lần/ngày; dùng tay nhét thức ăn vào miệng chim hoặc máy nhồi như vịt; khoáng vẫn được bổ sung tự do, các loại vitamin, thuốc bổ khác được bổ sung trong nước uống.

6. Phòng và trị bệnh cho chim bồ câu

Chim bồ câu có sức đề kháng với dịch bệnh khá tốt, nhưng nếu nuôi theo đàn trong một không gian hẹp thì nguy cơ mắc bệnh là khá lớn. Muốn cho chim bồ câu khỏe mạnh, có sức đề kháng tốt thì trước hết chim phải được nuôi dưỡng trong môi trường tốt, thức ăn được cung cấp đầy đủ.

- Một năm tiêm vác xin phòng bệnh 3 lần cho chim.

- Vệ sinh chuồng trại cho chim bồ câu sạch sẽ. Nên định kỳ 2-3 tháng dọn dẹp làm vệ sinh chuồng, sửa chữa và làm mới chỗ hư hỏng, cạo sạch phân, thay ổ đẻ, phun thuốc sát trùng chuồng.

Giữ gìn vệ sinh chuồng trại sạch sẽ giúp hạn chế các loại bệnh cho chim

- Vệ sinh máng ăn, máng uống: hàng ngày nên rửa máng uống để tránh cho chim uống nước bẩn, đã lên men do cặn thức ăn đọng lại trong máng. Lồng vận chuyển chim bồ câu cũng là nguồn lây bệnh cho chim, vì ở chuồng có chim bị bệnh và chết thì dễ dàng lây nhiễm bệnh sang chuồng khác. Vì thế lồng khi dùng để vận chuyển chim mới cần phải được lau rửa sát trùng cẩn thận.

- Hạn chế cho chim lạ vào chuồng. Tránh để phân chim vương vãi ra mọi nơi. Phóng tránh chuột, mèo, chó,… tấn công chim.

- Một số bệnh thường gặp ở chim bồ câu như: bệnh kẹt trứng, trứng vỏ mềm, bệnh cầu trùng, bệnh đậu mùa, bệnh herpes virus đường hô hấp,… Cần phải theo dõi kỹ nếu chim bị mắc các bệnh đó thì nên đến các cơ sở hỗ trợ chăn nuôi để được tư vấn loại thuốc phù hợp.

Kinh nghiệm nuôi chim bồ câu hiệu quả

Để nuôi chim bồ câu đạt hiệu quả cao, ngoài nắm vững kỹ thuật nuôi, người nuôi cũng nên nằm lòng một số bí quyết. Anh Nguyễn Văn Ơi, thị trấn Chí Thạnh, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên chia sẻ một số kinh nghiệm nuôi chim bồ câu hiệu quả:

Cho chim tập làm quen với kẻ thù: Chim bồ câu sợ nhất là mèo và rắn, nên tập cho chim làm quen với chúng bằng cách: Cứ mỗi lần cho chim ăn anh kèm theo con mèo bên cạnh. Lần đầu cho chim thấy mèo, lần sau bắt 2 con lên tay, lần nữa thả mèo cùng ăn với chim. Dần dần 2 con gần gũi nhau, mèo không vồ chim, chim không sợ mèo. Bằng cách đó anh dùng con rắn nhựa làm quen với chim, cho rắn vào chuồng chim. Cứ như thế đàn chim của anh coi mèo, rắn là bạn bè vì thế mà không bỏ đi nơi khác.

Giữ chim ở lại chuồng tránh tình trạng chim bay bỏ chủ mà đi chủ khác: Để giữ chúng cần tập cho chim quen hơi chủ bằng cách nuôi chim càng non càng tốt.

Thường xuyên thăm nom các ổ chim mới nở tạo cho chim không bị sốc về sau, chim trở nên “dạn” gần gũi với chủ hơn.

Cho ăn đúng giờ tạo thói quen, dù có đi ăn xa khi đến giờ ăn chim rủ nhau về nhà để ăn thức ăn quen thuộc của chủ.

Về khả năng sinh sản, muốn chim đẻ đều, tỷ lệ nở cao, con khỏe, nuôi chóng lớn thì cần cho chim ăn đầy đủ, nhất là cám tổng hợp. Nếu nuôi tốt 1 con bồ câu mái sau 4 -5 tháng tuổi bắt đầu đẻ lứa đầu, mỗi lứa đẻ 2 trứng. Sau khi ấp 16 – 18 ngày sẽ nở. Chim con sẽ được giao cho chim trống nuôi dưỡng. Chim mái nghỉ dưỡng sau 7- 10 ngày thì đẻ lứa tiếp theo. Cứ như thế 1 cặp bồ câu bố mẹ sau 1 năm cho ra đời 17 cặp con cháu.

Theo đánh giá của nhiều hộ nuôi chim bồ câu thì tìm đầu ra cho sản phẩm này không khó. Nhu cầu của người dân, các nhà hàng, khách sạn tiêu thụ thịt chim bồ câu khá cao. Một cặp giống bán ra trung bình khoảng 600 ngàn đồng, còn bồ câu ra ràng 120 ngàn đồng/cặp.

Anh Nguyễn Minh Tâm, thôn Thiện Trung, xã Thiện Nghiệp, TP Phan Thiết cho biết:  “Nuôi bồ câu không phải lo khâu tiêu thụ. Bồ câu ra ràng là thức ăn ngon và bổ dưỡng. Nhiều gia đình có người đau ốm hay già yếu thường hay đến mua về hầm thuốc bắc để bồi bổ cơ thể. Các nhà hàng trên địa bàn muốn mua phải đặt trước mới có. Bồ câu ra ràng nếu không muốn bán thịt thì để nuôi vẫn tiếp tục sinh lợi”.

Ngoài bán sản phẩm bồ câu ra ràng phục vụ nhu cầu của khách, gia đình anh Tâm còn cung cấp giống cho các hộ nuôi trong và ngoài tỉnh.

Mô hình làm giàu từ nuôi chim bồ câu đã nhân rộng ra rất nhiều tỉnh thành nước ta. Không ít hộ nông dân đã xây dựng được thương hiệu uy tín. Trong số đó phải kể đến tấm gương làm giàu  tiêu biểu như:

Trang trại bồ câu Sáng tạo do anh Vũ Trọng Tạo làm chủ tại thôn Trại Tón - Việt Ngọc - Tân Yên - Bắc Giang. Sau hơn hai năm xây dựng và phát triển, trang trại của anh đã cung cấp chim bồ câu giống, chim thịt, gà giống, gà thịt cho rất nhiều các dự án, trang trại, các hộ gia đình, các nhà hàng, khách sạn trên địa bàn tỉnh và các tỉnh lân cận. Anh Tạo đã trở thành gương nông dân làm giàu điển hình của tỉnh Bắc Giang.

Trang trại nuôi chim bồ câu Ngọc Điền của chàng thanh niên trẻ Nguyễn Ngọc Thức (28 tuổi), số nhà 24, tỉnh lộ 8 ấp 3 xã Tân Thạnh Tây, Củ Chi, thành phố Hồ Chí Minh.  Hiện nay trung bình mỗi tháng trang trại của anh cung cấp cho thị trường khoảng 600 – 700 cặp chim với giá bán khoảng 110.000 đồng/cặp. Ngoài ra, anh còn làm đầu mối thu mua bồ câu của các hộ xung quanh để cung ứng đầy đủ cho khách hàng. Đây là những cơ sở mà anh cung cấp giống, hướng dẫn kỹ thuật. Với các đầu mối này cộng với số chim trong trại, hàng tháng anh cung ứng cho khách hàng khoảng 1.500 cặp chim. Với 1.000 cặp chim bố mẹ hiện nay hàng tháng sau khi trừ hết chi phí anh Thức thu về hơn 50 triệu đồng/tháng.

Anh Nguyễn Ngọc Thức (28 tuổi), xã Tân Thạnh Tây, Củ Chi, thành phố Hồ Chí Minh

Mô hình nuôi chim bồ câu đã giúp nhiều hộ nông dân thoát nghèo

Trên đây là một số mô hình nuôi chim bồ câu khá thành công. Hy vọng bài viết có thể đem lại cho người đọc những cái nhìn mới mẻ và hướng làm giàu khả quan từ hình thức kinh doanh này.

kienthuckinhte.com

Link to full article