Xá xíu

(Source: food fascination)

được inspired bởi bạn Ha Do , thêm nữa là em vivu mê món xá xíu lắm luôn. ẻm có thể ăn xá xíu với nước tương và cơm hoặc xôi trắng 1 tuần liền… nên tui có thêm động lực lăn vào bếp làm món này.

vivu không thích ăn mỡ và nhà thì toàn là những người có vấn đề về cân nặng nên tui dùng thịt thăn heo để làm món này.

Thịt thăn làm sạch, sau đó ướp với sốt xá xíu của Lee Kum Kee (bán rất nhiều ở siêu thị và chợ, bao bì có hướng dẫn bằng tiếng Việt) theo hướng dẫn trên bao bì, thêm một chút xíu nước tương ngon là ổn. Để tủ lạnh ướp qua đêm hoặc vài tiếng

Để chảo thật nóng, cho tất cả thịt và sauce vào chảo vào nấu khoảng 3 phút mỗi mặt. Sau đó cho thịt vào khay nướng, quét lên đó một lớp nước sauce, rồi một lớp mật ong và cho vào lò đã được làm nóng ở 180oC và nướng trong 10 phút. lấy khay ra, lật mặt thịt và tiếp tục quét lên đó nước sauce và một lớp mật ong, và tiếp tục nướng trong 10 – 15 phút…cho tới khi thịt hơi khô và các cạnh hơi cháy vàng là được.

Lấy thịt ra để nguội, rồi cắt mỏng…rồi ăn với cơm, bánh mì, xôi, mì nước, mì khô…ngon thiệt là ngon luôn, quality hơn hẳn ngoài hàng quán.

Phần nước sốt còn lại (rất sệt và rất đặc), bạn cho vào đó khoảng 3 muỗng canh nước dùng, quậy lên cho đều…không cần nêm nếm gì hết. Nước sauce này dùng để làm nhân bánh bao xá xíu, chan lên xôi trắng với chút hành phi để cho trẻ con ăn sáng thì thôi rồi luôn.

em vivu ăn liền một lúc 1/2 cục thịt xá xíu cho bữa ăn sáng đấy. happy và cười tít mắt liên tục luôn

Link to full article